Рецепты домашних заготовок

 

Маринованная капуста со свеклой

Капуста на зиму со свеклой. Консервированная капуста на зиму. Заготовки из капусты со свеклой.

  • на одну 3х литровую банку
  • капуста – 1 средний кочан
  • свекла – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • семена тмина – 1 ст. л.
  • перец горький – 1 стручок
  • черный и душистый перец – по 5 горошин
  • лавровый лист – 2 шт
  • зонтик укропа – 1 шт
  • для маринада на 1,5 литра воды
  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 2 ст. л.
  • масло подсолнечное – 0,5 стакана
  • уксус 9% – 0,5 стакана

Капуста на зиму со свеклой

Все овощи хорошо помыть и очистить.

Капусту разрезать пополам, удалить кочерыжку и нарезать капусту большими кусками по размеру горлышка банки.

Свеклу и морковь нарезать крупной соломкой.

На дно простерилизованной банки положить все специи.

Уложить в банку куски капусты вперемежку со свеклой и морковью достаточно плотно и компактно.

Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, растительное масло, довести маринад до кипения и поварить 1 минуту, затем добавить уксус и размешать.

Горячий маринад залить в банку с капустой до самого верха.

Банку прикрыть прокипяченной крышкой и простерилизовать 3х-литровую – 30 минут, литровую – 20 минут.

После стерилизации банку сразу же закатать, перевернуть вверх дном и так оставить до полного остывания.

Хранить капусту со свеклой на зиму в прохладном и темном месте.

Ещё одна заготовка на зиму из капусты со свеклой

Засолка капусты со свеклой

 



  • На главную