Салат с красной фасолью
Вне зависимости от сорта, вся фасоль является кладезем растительного белка для организма, который прекрасно усваивается. Красная фасоль более насыщена полезными витаминами и минералами, чем белая. Известные диетологи советуют употреблять в пищу этот продукт людям желающим избавиться от лишнего веса.
Фасоль можно подавать, как отдельное блюдо или добавлять как дополнительный ингредиент. Из фасоли готовят первые и вторые блюда, а также закуски и салаты. Сегодня в нашем меню салат с красной фасолью и болгарским перцем. За счет сладкого перца и маринада салат получается сочным, а яйца и фасоль делают его сытным. Приятного аппетита.
Ингредиенты для приготовления салата с красной фасолью с расчетом на 8 порций:
- красная консервированная фасоль – 425 грамм; яйца – 2 штуки; сладкий болгарский перец – 100 грамм; репчатый лук – 100 грамм; стебли сельдерея – 30 грамм; сладкий маринад – 80 миллилитров; диетический майонез – 100 миллилитров; горчица дижонская – пол чайной ложки; соль – пол чайной ложки.
Способ приготовления салата с красной фасолью:
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Сладкий перец нарезать кубиками.
Репчатый лук очистить, после измельчить.
Мелко нарезать зелень сельдерея.
Консервированную фасоль открыть, слить сироп и промыть. Дать воде стечь, после выложить в салатницу.
Добавить мелко нерезаный болгарский перец.
Затем репчатый лук.
А также измельченную зелень.
Все ингредиенты в салатнице заправить майонезом с низким процентом жирности и маринадом, перемешать.
В овощную массу добавить небольшое количество горчицы.
Отварные куриные яйца порезать кубиками, выложить в салат.
По вкусу добавить в салат соль и еще раз тщательно перемешать. Накрыть крышкой, или завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на пару часов, по истечению времени разложить порционно по тарелкам и подавать.
Пищевая ценность каждой порции салата с консервированной фасолью составляет:
- жиров – 1 грамм; белков – 5 грамм; углеводов – 13 грамм; холестерина – 45 миллиграмм; натрия – 612 миллиграмм.
Энергетическая ценность – 86 Ккал.
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога: